Šareni pasulj

Poslednjih nekoliko godina koristim samo šareni pasulj.

Razlog je zato što se lakše vari i sadrži više biljnih vlakana. Odlično se slaže sa kiselim kupusom jer povećava apsorpciju vitamina C. Naš kupus još uvek nije spreman tako da ga nema na fotografiji 🙂

Za 4 porcije potrebno vam je:

• 300g šarenog pasulja
• 2 šargarepe
• 1 crvena paprika
• 3 čena belog luka
• 1 manji koren celera
• 1/3 kašičice kurkume
• 1 kk aleve paprike
• 3 sušena paradajza
• sveža nana
• majčina dušica
• sveža majčina dušica za dekoraciju
• peršun
• himalajska so po ukusu.

Oprati pasulj i ostaviti da nabubri preko noći. Preliti hladnom vodom pasulj i kuvati na najjačoj temperaturi 20 minuta.

Tu vodu prospite.

U drugoj dubljoj šerpi zagrejte maslinovo ulje, dodajte crveni luk, beli luk, šargarepu, papriku, celer i pasulj. Nalite vodom ali ne previše, ja nikada ne preterujem sa količinom vode. Dodajte je po potrebi.

Vreme kuvanja zavisi od vrste i starosti pasulja tako da proveravajte zrno da li je kuvano.

Kada je pasulj kuvan dodajte sušeni paradajz, kurkumu, alevu papriku, majčinu dušicu, peršun i nekoliko listića nane. Posoliti po ukusu. Prokuvati još 10 minuta i pasulj je spreman.

Javite da li vam se dopada pasulj na moj način 🍽

#pasulj #beansoup #homecooking #instafood #serbianfood #pornfood #belgradefood #posno #domacahrana